Департаментом продовольственных ресурсов проанализировал производство и потребление молочных продуктов

Департаментом продовольственных ресурсов Вологодской области проведен анализ производства и потребления молочных продуктов в России, передает ИА «СеверИнформ». По словам начальника отдела развития продовольственных рынков и маркетинга Елены Киренцевой, в России существует более трех тысяч молокоперерабатывающих заводов. Наиболее быстро развивается рынок цельномолочной продукции. Наибольшим спросом у населения пользуются молоко, сметана и кефир. 73,3% россиян ежедневно употребляют в пищу молочные продукты.
Если говорить о потреблении масла в России, то оно падает. Растет потребление импортного масла (Новая Зеландия, Польша). Рынок сыра представлен широким ассортиментом – более 30 видов. Молочными консервами рынок также насыщен.